户外烧烤实用生活手册
明火烤即是用明火加热,福建烧烤策划,热源一般为各种炭火和电烤炉。调味则可在烤制前、烤制中或烤制后进行,户外烧烤策划,也可在三个时段内兼顾进行。但须注意的是,森林公园烧烤策划,在烤制中调味时,若用液体调味品,须用排笔涂刷在原料上;若用粉末状调味品,则用量不宜过多,否则易掉入明火中,燃烧后产生的烟雾会影响到就餐环境。明火烤成菜具有色泽金、外酥内嫩的特点,还有烟香和 焦香的风味。
明火烤有三种:
食材:适合烧烤的食材很多,主要有肉鱼海鲜、蔬菜瓜果和面食豆制品等三类。肉类食品是烧烤食品的主角,需要提前用盐、味精、姜汁等调料腌制,自助烧烤策划,用竹签穿好。鱼和海鲜可以选择的有:活鱼、鲜鱿鱼、活虾、大闸蟹、鲜贝串等等,一定要新鲜。鲜鱿鱼直接放在火上烤会曲卷,可以用竹签或牙签先将其固定。蔬菜瓜果类可以调剂一下烧烤的口味,让人不会感到过于油腻。
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